『先行予約』11/20以降発送　日光街道　小山蒸溜所　哲／TETSU　小山エディション　2026　700ml　52%

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日光街道　小山蒸溜所　哲／TETSU　小山エディション　2026　700ml　52%

清酒酵母が生み出す華やかな吟醸香と、ワイン樽由来の豊かな果実味が融合した、独創的なジャパニーズウイスキーです。

清酒酵母を用いて醸造したモルト原酒を使用し、日本酒造りの技術をウイスキー造りに取り入れることで、清らかで繊細な吟醸香を引き出しています。

熟成には、ボルドー五大シャトーの複数のワイン樽で育まれた原酒を中心に、バーボン樽熟成原酒などをブレンド。ワイン樽がもたらす華やかな果実の風味と、バーボン樽由来の柔らかな甘みが重なり、奥行きのある豊かな香味を生み出しています。

清酒酵母ならではの上品な吟醸香に、ワイン樽由来の芳醇な果実香が寄り添い、異なる酒文化が調和した複雑で洗練された仕上がりとなっています。

2025年には、バーボン樽を基軸として清酒酵母の個性を表現。そして2026年は、ワイン樽を中心とした原酒構成によって、その可能性をさらに追求しました。

日本酒とワイン、そしてウイスキー。それぞれの伝統と技術を融合させ、清酒酵母が持つ新たな可能性を表現した、華やかで奥深い味わいの一本です。

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