haccoba（はっこうば）　zairai（ザイライ）　[森 フォレスト]　500ml　13%

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￥2,640 税込 在庫：4

haccoba（はっこうば）　zairai（ザイライ）　[森 フォレスト]　500ml　13%

今回の “zairai [森 forest]” というお酒は、2024年秋 に福島県古殿町の山主・大原林業の水野さんの山にお邪魔した際に、気に入った在来素材を組み合わせて醸しました。
カヤの枝葉、アブラチャンの枝、ヨモギの花、杉ぼっくり。
お米と一緒に発酵させると、まるで白桃を思わせるような穏やかな香りが広がり、口に含むとすーっと抜けるような清涼感、そして渋みの余韻も感じることができます。
つちや農園の自然栽培米「亀の尾」をほとんど磨かず（92%精米）使うことで、お米の旨みも存分に感じることができ、体にじんわりと染み入る味わいになりました。
在来素材たちで醸す、ネイティブなお酒。
福島の豊かな森や田んぼに思いを馳せながら、しみじみと味わっていただけると嬉しいです。

原材料名：米 (福島県産), 米麹 (福島県産米), カヤ, アブラチャン, ヨモギの花, 杉ぼっくり
精米歩合：92%

商品コード： 8003261