『先行予約』3/19以降発送　ドメーヌ　デュ　シェーヌ　ピノデシャラント　エクストラヴュー　750ml　17%

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￥10,725 税込 在庫あり

ドメーヌ　デュ　シェーヌ　ピノデシャラント　フォルブランシュ100%　750ml　17%

1865年創業、150年以上の歴史を誇るドメーヌ・デュ・シェーヌ。
コニャック造りから始まり、戦争による中断を経て1946年に生産を再開。翌1947年にはピノ・デ・シャラントの生産をスタートし、1993年からは自社ブランドとして展開しています。

90ヘクタールを超える自社畑を所有し、栽培から蒸留、瓶詰めまで一貫して行うプロプリエテール。今回ご紹介する2種はいずれもフォルブランシュ100％。スタンダード品に加え、20～25年もの長期熟成を施したプレミアム版「エクストラヴュー」です。

エクストラヴューのテイスティングでは、まずクリームシェリーを思わせる甘やかな酸化熟成香が印象的。煮詰めたプルーンのようなスーパーリッチなアロマが広がります。

口当たりは重厚で複雑。濃密な甘みと美しい酸味が見事に調和し、そのハーモニーは長く、いつまでも続いていくかのよう。

ピノ・デ・シャラントを探して辿り着いた、素晴らしい造り手。食前酒としても、食後のひとときにも、自分の好きなタイミングで贅沢な時間を演出してくれる銘酒です。

【オフィシャルテイスティングノート】
香りリッチでキャンディ、エキゾチック、煮込んだパイナップル＆ココナッツ、後からかすかにランシオ、温かくて少しスパイシー、多様で調和がとれ、芳醇、味は優しくかつ複雑でエレガント、フルーティで砂糖漬けオレンジの皮、ココナッツにパイナップル、後から樽熟成から来るかすかなバニリン＆ランシオ、長くて魅惑的なアロマ、洗練され女性的でエキゾチック。　※ブドウジュースを75％、ユニブラン100％のコニャックを25％ブレンドした後、オーク樽で20〜25年間熟成

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