『先行予約』3/19以降発送　ドメーヌ　デュ　シェーヌ　ピノデシャラント　フォルブランシュ100%　750ml　17%

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ドメーヌ　デュ　シェーヌ　ピノデシャラント　フォルブランシュ100%　750ml　17%

1865年創業、150年以上の歴史を誇るドメーヌ・デュ・シェーヌ。
コニャック造りから始まり、戦争による中断を経て1946年に生産を再開。翌1947年にはピノ・デ・シャラントの生産を開始し、1993年からは自社ブランドとして展開しています。

90ヘクタール以上の畑を所有し、栽培から蒸留、瓶詰めまで一貫して自社で管理するプロプリエテール。今回ご紹介するのは、いずれもフォルブランシュ100％で仕立てた2種。スタンダード品と、20～25年もの長期熟成を施したプレミアム版です。

フォルブランシュのテイスティングでは、まずフレッシュで華やかなアロマが印象的。濃厚なハチミツ、リンゴの蜜、マスカットジュースのような甘やかさが広がります。口当たりはクリーンで伸びやか。透明感のある美しい甘みがノンストレスで広がり、フィニッシュまで滑らかに続きます。

上品でピュアな果実味を存分に楽しめる、完成度の高いピノ・デ・シャラントです。

【オフィシャルテイスティングノート】
香りはフレッシュな洋梨とリンゴ、フローラルに後からウッディ＆トースト、味はバランスが取れ、フレッシュなスピリッツ、活き活きとしてクリーンかつ滑らかで素晴らしいハーモニー。　※フォルブランシュ100％のブドウジュースを75％、同じくフォルブランシュ100％のコニャックを25％ブレンドした後、オーク樽で約6年間熟成

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