ミシェル　ユアール　カルヴァドス　2016　700ml　46％

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ミシェル　ユアール　カルヴァドス　2016　700ml　46％

フランス・ノルマンディ地方の中心、カリニー村（Caligny）で6代にわたりカルヴァドス造りを続ける名門、ミシェル・ユアール家。
所有する15ヘクタールの自社リンゴ園では、厳選されたリンゴ樹のみを栽培しています。
11月の収穫期を迎えると、糖分とアロマが十分に引き出されるまで果実を保管し、その後に圧搾してリンゴジュースを搾り出します。
10℃のセラーでゆっくりと発酵を進め、アルコール度数が約6度に達すると「シードル」と呼ばれる段階へ。
そこから蒸留を行い、アルコール度数70度のカルヴァドス原酒が誕生します。
熟成はまず新樽での短期熟成から始まり、続いてエイジング用のカスクへと移し替えて長期熟成を重ねます。
若いカルヴァドスを除くすべてのボトルにはヴィンテージ（年号）が明記され、瓶詰め時にオーダーごとに印刷される仕様。
ブレンドを行わず、年ごとの個性と熟成の違いをありのままに味わうことができる、希少なカルヴァドスです。

商品コード： 8002955