『先行予約』ベンロマック ハイエンザイム 2012 700ml 46%
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ベンロマック ハイエンザイム 2012 700ml 46%
ベンロマック蒸留所が提案する「コントラスト」シリーズより新たな興味深いアイテムが登場いたしました。
このシリーズは蒸留チームの想像力を具体化し、シングルモルトを愛する皆さんに新たなベンロマックの味わいを提案するユニークな試みです。
今回は「ハイエンザイム」というタイトルが付いていますが、このボトルはノンピートのハイエンザイム大麦を使いファーストフィルのバーボンバレルにて熟成した限定アイテムです。
酵素を多く保存するため注意深くキルンで乾燥させ、発酵中にでんぷんを酵母がより効率的に糖に変換できるようにしたものがハイエンザイム大麦です。糖分がより多く作られることにより、より多くのアルコールを獲得できるためグレーンウイスキーの蒸留に良く使用されることで知られています。この大麦を使い、コアレンジのベンロマックと同じ蒸留過程を経ることにより、定番であるベンロマック本来の味わいとの対比が明確に表現されたコントラストシリーズに相応しいアイテムです。
ウイスキーの持つ可能性、そしてベンロマックのポテンシャルをまた別の面から引き出した、蒸留チームの意欲作をぜひたくさんのみなさまに体感していただきたく思います。
【テイスティングコメント】
【香り】繊細なフレッシュレモンシャーベット、大麦麦芽、青りんごのアロマに続いて、ジャスミンのニュアンスが感じられる。
【味わい】ピンクグレープフルーツ、レモン、ライムを伴った甘くクリーミーな味わい。
パイナップルの風味がハニカムやスパイシーなペッパーへ変化する。
【フィニッシュ】チャーしたオークやペパーミントを感じる長くフレッシュなフィニッシュ。
商品コード：
