16　カルムネール　レセルバ　750ml　14.5%

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16　カルムネール　レセルバ　750ml　14.5%

カルムネールグランレセルバとは異なった個性を目指し、伝統的な造り方を採用、オークの要素を引き出すよう造っています。
ペドリスカルは「石のある場所」という意味で、その名の通り元々はエルキ川の川底だったため、土壌は砂と石の多い沖積土で構成されます。
その畑の中から最も条件の良い区画を選びます。栽植密度は5,000本/ha、収穫量は8トン/haです。選果台で厳しく選別を行った後、除梗、破砕します。
発酵前に3日間コールドマセレーションします。自動でピジャージュする装置の付いたステンレスタンクで発酵させます。
マロラクティック発酵後、アメリカンオークの新樽で12ヶ月熟成させます。輝きのある濃い赤。赤い果実の豊かなアロマの中に、樽からのエレガントなバニラのニュアンスがあります。
口に含むと広がりがあり、非常にバランスの取れた骨格、熟したタンニンが感じられます。

商品コード： 120