『先行予約』　ローリストン　シングルカスク　＃2　レ　パルセレール　12年　700ml　47.3％

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ローリストン　シングルカスク　＃2　レ　パルセレール　12年　700ml　47.3％

カルバドス界の名士として名高いクールドリヨン社のオーナー、クリスチャン・ドルーアン氏。同氏のプライベートストックを瓶詰めした
カルバドスとして、その稀少性と質の高さが広く認められている「ローリストン」。
各国のコンテストにおいて、数え切れないほど様々な賞を獲得するなど、圧倒的な高評価を得ているパイオニア的存在のカルバドス生産者です。ビンテージ品に定評のある同社より、シングルカスクのボトリングを通して、ノルマンディー地方の小規模なテロワールの個性を際立たせるユニークな新シリーズ「レ・パルセレール」第二弾。

今回のボトルはイギリス海峡に面した港町、アロマンシュ・レ・バンで作られた12年熟成品です。ノルマンディーの中でも沿岸部に位置するこの場所は、軽やかで繊細な味わいを作り出すと言われる泥灰土壌が特徴です。

小さな生産者の素晴らしいカルバドスが世に出ることに長年尽力したローリストン社によって生まれた秘蔵品ともいえるのがこの「レ・パルセレール」で、シングルカスクでボトリングすることにより、個性的かつ稀少なカルバドスを味わってもらうために作られたユニークなシリーズです。
今回の第二弾は、沿岸部で産出された林檎を使い、セパージュもアップル100％という第一弾とはまた一味違う出来栄えのカルバドスです。
塩バターキャラメルやエキゾチックな樽のニュアンスを感じる素晴らしい仕上がりですが、この小さな造り手はすでに生産を止めており、2度と手に入らないであろうカルバドスでもあります。小規模農家の稀少かつ素晴らしいカルバドス。

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