『先行予約』 ウィルソン＆モーガン クラシックセレクション ビーサン 2013-2022 700ml 46％
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ウィルソン＆モーガン クラシックセレクション ビーサン 2013-2022 700ml 46％
2nd フィルシェリーバットオロロッソ
スコットランド最古のハイランド蒸留所で作られ、ウィルソン＆モーガン社のお気に入りである“ビーサン”が、特別なライトピートのウイスキーとして帰ってきました。 いつものように、このユニークな原酒と、2ndフィル シェリーカスクによる15ヶ月のフィニッシュ熟成による影響の相互作用で、ビーサンの特徴である素朴なレザー感と、筋肉質で妥協のないワイルドな個性に仕上がりました。 香りは、豊かな土っぽさ、湿った森、かすかな煙…そして対照的な草の香りと牧草地の花の明確な組み合わせがあります。 味わいはとても力強く、やはり土っぽい味わいで、馬小屋の香り、わずかにレーズンのようなタッチ、適度な量に濃いピート、そして顕著にオークの影響もあります。 オークのタンニンとトーストした香りがフィナーレで特に明確に表れます。
この素晴らしいセレクションの為の琥珀色のウイスキーの樽はすべてウィルソン＆モーガン代表であるファビオ・ロッシ氏により選ばれています。それは風味を損なうチルフィルタード無しでカラメルを添加してしていないものです。他の多くのウイスキーよりも色が少し薄いかもしれませんが、純粋で本来のウイスキーの味わいのものです。
ウィルソン＆モーガン バレルセレクション46％で濃い琥珀色のウイスキーは明るいゴールデン色のウイスキーをシェリーウッドバレルやポート、マルサラカスクにて12～18カ月フィニッシュ熟成させています。46％、48％もしくは50％や100UKプルーフでボトリングされているのは純粋に水分が少なくなりウイスキー分が増しているからです。そしてウイスキー愛好家に心から楽しんで頂ける完璧なスコッチシングルモルトウイスキーとなるのです。
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