ハンプデン　エステート　ピュア　シングル　ジャマイカン　ラム　8年　700ml　46%

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ハンプデン　エステート　ピュア　シングル　ジャマイカン　ラム　8年　700ml　46%

長年にわたって食品や化粧品向けのアルコールをサトウキビから製造してきたハンプデン蒸溜所が、ラ・メゾン＆ヴェリエ（仏ラ・メゾン・ド・ウイスキーと伊ヴェリエの合弁会社）の協力を得て、リリースしました。独自の工夫をこらして造られたエステリーでアロマティックなラムを、地元の湧き水で加水してカラメル不使用のナチュラルカラーのまま瓶詰め。伝統的な製法による本格派ジャマイカン・ラムです。

「香りを高める」ことにこだわっており、サトウキビジュース、モラセス（糖蜜）、水、さらに初留の残液を冷ましたもの（ダンダ）も加えて、古い木桶と天然酵母で時間をかけて発酵させるのが特徴。発酵が終わってもすぐには蒸溜せず、200年も注ぎ足し続けてきた発酵液の澱（マック）を混ぜてしばらく寝かせることで風味を加える一手間も。これをポットスチルで4回蒸溜して出来上がるラムは、強いアロマとフルーティーな風味を備える複雑な味わい。

商品コード： 8000875