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チャプター7 ウイスキー アンソロジー モノローグ オークニー(ウイットロー) 2014 8年 赤ワインバレル 700ml 52.8% 香り:カシス、熟した桃、フルーツゼリー、干し草 味わい:ペッパーストロベリー、桃シロップ、サクランボ 余韻:甘酸っぱいサクランボ、グラッシー、海塩 私たちはインディペンデント・ボトラーです。私たちはウイスキーを作りはしません。ウイスキーを見つけるのです。私たちのことは、ウイスキーのトレジャーハンターだと思ってください。私たちは優れたウイスキーを見つけ、スコットランドの多様な蒸留所の多様なカスクで熟成させたウイスキーを、ウイスキーアンソロジー(作品集)にまとめています。 私たちのアンソロジー(作品集)は、モノローグ(独白)、アネクドート(逸話)、プロローグ(序章)で構成されています。 モノローグ(独白)では、シングルカスクが舞台の主役となり、そのユニークなストーリーを語ります。 アネクドート(逸話)は、レアなごく少量のバッチであり、一生に一度しか出会うことのできない代物や、数樽の特異なウイスキーをマリッジすることにより、私たちが造り出すものです。 プロローグ(序章)は、若いモルトから選び抜いた、少量のバッチのエントリーレベルモルトです。
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