ベクー　トバラ　メスカル　750ml　47％

￥12,549 税込 在庫：2

ベクー　トバラ　メスカル　750ml　47％

地中石窯薪ロースト、馬力石臼圧搾、木樽発酵 、銅製蒸留機 。ミネラル感や海藻、ダシや野生植物も合わさる香り。 ドライな野生植物の味わいの中にアガベの甘みと苦味が現れる複雑さ。

品種 : Tobala トバラ (生育12~14年)

BE’KU べクーとはメキシコ先住民族サポテカの言葉で「雑種犬」
近年立ち上げたばかりの新鋭メーカーでラインナップは全11種類。 オアハカ州の村々を訪ね歩き、世に出て来ることが困難なほど小さなコミュニティー で作られた完全クラフトのメスカルを発掘しBE’KUの名の下に集めた。そこには 生産者・土地・品種・製法など各種オリジナリティーあふれるスタイルがうかがえる。
まさにメスカルマスターたちのコレクションブランドと呼べるベクー。 大きくはそれぞれの製法により区分けされ、ひとつは馬に石臼を引かせ圧搾・銅製蒸 留機使用などの伝統Artesanalアルテサナル製法、もうひとつは人力圧搾・手製素焼直 火蒸留器を使うなど全ての工程を完全人力で行う伝統Ancestralアンセストラル製法に よるもの。
地域はすべてメキシコ南部に位置するメスカル一大産地オアハカ州。

商品コード： 8000754