天神村醸造　碧原　ホワイトラム　700ml　42％

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￥9,500 税込 在庫あり

天神村醸造　碧原　ホワイトラム　700ml　42％愛媛産サトウキビ原料の糖蜜と清酒酵母で作った世界初のラム。酵母由来の青リンゴやバナナのような香り、フルーティーでどこか日本酒を連想させる味わ
い。通常のラムと異なりもろみの発酵期間が2－３週間と長めで、それがリッチな味わいを出しています。
ラム自体の味を楽しんでいただくため、ストレートまたは炭酸割りがおすすめです。

愛媛の南、山間部に位置する内子町は、古い街並みや手漉き和紙、和蝋燭などの伝統産業が残る、歴史ある町です。そこで2020年に旧酒蔵（亀岡酒造）を活用して、創業。長年日本酒を作ってきた醸造家が新たにラムに挑戦。 2021年春から、県産の原料と日本酒の酵母で醸した、唯一無二のクラフトラムを製造を始めました。現在はホワイトタイプで出荷していますが、将来的には古い酒蔵で寝かせた3年、5年熟成ラムを発売する予定です。
また、愛媛の柑橘ピールや香草を使ったボタニカルラム、クローブや山椒を入れたスパイスドラムの製造を開始しました。

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