スカーレット カスクマリッジ batch＃5 700ml 30％
スカーレット カスクマリッジ batch＃5 700ml 30％テイスティングコメントコチニールとオークが融合したアンバーカラー。オレンジピール、アプリコット、ビターチョコレート、少しのメンソールとタバコ。アフターに立地なオーク感。旨味優しいアマーロ。
ボタニカル
草：レモンバーム、ゴールデンベリースプラウト、セージetc..
根：ウコギ、スイバ、アンゼリカetc..
木：シナモンetc...
皮：ブレッドオレンジetc...
20種類以上のボタニカルを使用。
熟成（マリッジ）→瓶詰
ジャパニーズウイスキーの空樽を使用し、築後100年以上の日本の伝統的な土蔵のにて熟成。複数の樽で熟成された原酒をブレンド、1バッチ1000本に満たないスモールバッチのクラフト規模をベースに瓶詰が行われている。
畑
開墾した畑にて使用するボタニカルを実験的に栽培中。
将来的には使用ボタニカルを全て栽培し製造予定。
「Amaro：アマーロ」とはイタリア語で【苦い】を意味し、【苦味】を帯びたリキュールの総称で日本にも古来より「良薬口に苦し」という言葉があるように、薬として何がしかの効果を求め製造された歴史があった。
現在では嗜好品としてカクテルカルチャーに必須のアイテムとなっているアマーロだが、
見た目にも美しい赤身を帯びたリキュールがこの日本に存在しただろうか。
スカーレットは、日本の緋色の事でコチニール貝殻虫から抽出された動物性の色の総称。
今回がBATCH＃5となるスカーレットカスクマリッジは、草根木皮が織りなすボタニカルレシピのベースは残しつつも、原酒のブレンド比率を微調整。ジャパニーウイスキーの空樽でbatch＃1～batch4よりも更に長い10ヵ月間のマリッジが施され、度数はあえて少し高めに仕上げられている。オールドリキュールに感じられるボタニカルと甘さの一体感、樽熟成が生み出す複雑なボディがバランス良く表現されている。
スモールバッチならではの細かな香味の違いはクラフトなではの真骨頂。進化し続けるスカーレットえお体感して欲しい。
商品コード： 8000536