エミル ペルノ アブサン ヴィユ ポンタリエ 500ml 65%
エミル ペルノ アブサン ヴィユ ポンタリエ 500ml 65%１９世紀のベルエポック期にパリで大流行したアブサン。強壮作用のあるハーブからつくられた緑色のお酒はその作用のために芸術家をはじめ多くの人から愛されました。あまりの大流行にフランスの多くのリキュールメーカーがアブサンを製造した中、最上のアブサンとされたのが、フランスアブサン発祥の地でもあるポンタリエ産のアブサンでした。アブサン禁止法の後、現存するのは２蒸留所のみとなりましたが、そのひとつが１８９０年からの歴史をもつエミル・ペルノ蒸留所です。グランドワームウッド、プティットワームウッド、ペパーミント、メリッサ、ヒソップは地元ポンタリエから、グリーンアニスはスペインから、フェンネルなど他ハーブはロワールから、最高品質のハーブを集め、１００年前と同じくグレープスピリッツに漬け込み、１００年前と同じ蒸留 器で蒸留、さらにハーブを漬け込んで緑色のスピリッツのアブサンをつくっています。それらはベルエポック期のアブサンに敬意を表し砂糖は使用されず、１９世紀に最高の品質を誇ったポンタリエ産アブサンを彷彿とさせます。細心の注意をはらって選ばれた地元のワームウッド（ニガヨモギ）、最上の香りをもたらすフェンネルシード、グリーンアニスシードとアルペンハーブをアブサン禁止法前と同じくグレープスピリッツに漬け込み丁寧に蒸留。その後色づけのためハーブを漬け込むという１９世紀と同じ製法でつくられます。 色は美しいペリドットグリーン。アロマはフェンネルと調 和のとれたグリーンアニス。口に含むとワームウッドとアニスにミントのアクセント。砂糖は不使用。ツヨンは２．５ＰＰＭ、アブサン特有の余韻があります。
商品コード： 1723