『先行予約』 12/1以降発送 メタモルフォシス 3年 シングルモルト ジャパニーズウイスキー ビショップ 500ml 50％ 専用化粧箱入り
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メタモルフォシス 3年 シングルモルト ジャパニーズウイスキー ビショップ 500ml 50％ 専用化粧箱入り
「メタモルフォシス 3年 シングルモルト ジャパニーズウイスキー ビショップ（Metamorphosis Bishop）」は、英国産ノンピーテッドモルトを100％使用し、バーボン樽と異なる熟成環境を組み合わせて造られたシングルモルトウイスキーです。
「メタモルフォシス（Metamorphosis）」は、「変容」や「変化」を意味する言葉。その名のとおり、熟成環境の違いによって原酒がどのように変化するかに着目した一本です。
原酒は、アメリカン・スタンダードバレル（200L）のバーボン樽で3年以上熟成。
熟成の後期段階で、その一部をより小型のバーボン・クォーターカスクへ移し替え、さらにそれぞれの樽を異なる熟成環境へ移動させています。
熟成環境は、穏やかで湿度の高い「シェルター」、季節による温湿度変化が大きい「セラー」、日射と温度差によって樽内の活発な対流を促す「テラス」の3種類。
それぞれ異なる条件で原酒を熟成させることで、樽と原酒の相互作用に変化を与え、多層的な個性を引き出しています。
最終的には、異なる樽と環境で熟成された原酒をブレンドし、ノンチル・ノンフィルターでボトリング。
英国産モルトによる王道の味わいに、バーボン樽由来の伸びやかな余韻が重なり、熟成環境の違いによる複雑な個性を楽しめる仕上がりです。
アルコール度数は50％。
まずはストレートで原酒の個性をじっくりと確かめ、少量の加水による香りや味わいの変化を楽しむのもおすすめです。
英国産モルトの魅力とバーボン樽の風味、そして異なる熟成環境が生み出す変化を重ね合わせた、メタモルフォシスならではのジャパニーズシングルモルトです。
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