『先行予約』 12/1以降発送 メタモルフォシス 3年 シングルモルト ジャパニーズウイスキー アウダクス 500ml 50％ 専用化粧箱入り
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メタモルフォシス 3年 シングルモルト ジャパニーズウイスキー アウダクス 500ml 50％ 専用化粧箱入り
「メタモルフォシス 3年 シングルモルト ジャパニーズウイスキー アウダクス（Metamorphosis Audax）」は、北海道中標津町産のノンピーテッドモルトを100％使用し、シェリー樽と異なる熟成環境を組み合わせて造られたシングルモルトウイスキーです。
「メタモルフォシス（Metamorphosis）」は、「変容」や「変化」を意味する言葉。その名のとおり、熟成環境の違いによって原酒がどのように変化するかに着目した一本です。
原酒は、オロロソ・シェリーホグスヘッド（225L）で3年以上熟成。
熟成の後期段階で、その一部を小型のオロロソ・シェリーとペドロヒメネス・シェリーのクォーターカスクへ移し替え、さらにそれぞれの樽を異なる熟成環境へ移動させています。
熟成環境は、穏やかで湿度の高い「シェルター」、季節による温湿度変化が大きい「セラー」、日射や温度差によって樽内の活発な対流を促す「テラス」の3種類。
それぞれ異なる条件で原酒を熟成させることで、樽と原酒の相互作用に変化を与え、多層的な個性を引き出しています。
最終的には、異なる樽と環境で熟成された原酒をブレンドし、ノンチルフィルタリングでボトリング。
北海道中標津町産モルトの力強い個性に、オロロソ・シェリー樽とペドロヒメネス・シェリー樽由来の豊かな風味が重なります。
アルコール度数は50％。
まずはストレートで香りや味わいをじっくりと確かめ、少量の加水による変化を楽しむのもおすすめです。
原料、樽、熟成環境。それぞれの違いが生み出す変化を重ね合わせた、メタモルフォシスならではのジャパニーズシングルモルトです。
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