『先行予約』10/27以降発送　キルホーマン　ロックサイド　11年　700ml　46%

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キルホーマン　ロックサイド　11年　700ml　46%

「キルホーマン 100％アイラ 11年」は、蒸溜所を取り囲む自社農場「ロックサイドファーム」で栽培・収穫された大麦のみを使用し、製麦から瓶詰めまでのすべての工程を蒸溜所内で行う、まさにファームディスティラリーの理念を体現したシングルモルトウイスキーです。

自家製麦、キルニング、糖化、発酵、蒸溜、熟成、瓶詰めまでを一貫して手掛ける「From Barley to Bottle（大麦からボトルまで）」の哲学を貫き、アイラ島の風土と職人たちの情熱を一本に凝縮しています。

これまで「100％アイラ」は年に一度の限定リリースでしたが、創業以来大切に育ててきた原酒が十分な熟成を迎え、安定供給の見通しが立ったことで、ついに11年熟成の定番商品として新たな一歩を踏み出しました。

自社農場産の大麦が持つ本来の旨味を最大限に引き出すため、ピートの焚き込みは比較的穏やかなフェノール値20ppmに設定。キルホーマンらしいスモーキーな個性を残しながらも、麦芽の甘みや華やかな果実味を際立たせています。

香りは、穏やかに漂うピートスモークとともに、オレンジやレモンピールを思わせる爽やかな柑橘のアロマが広がります。そこへ蜂蜜の優しい甘みやエルダーフラワーの繊細なフローラルノートが重なり、清々しく華やかな印象を与えます。

口に含むと、シトラスの爽快な風味とジューシーなトロピカルフルーツの果実味が豊かに広がり、麦芽由来の柔らかな甘みが続きます。さらに塩キャラメルを思わせるほのかな塩気がアクセントとなり、繊細なピートスモークと美しく調和。これまでのキルホーマンの中でも、ひときわフルーティで優しい味わいに仕上がっています。

創業21年目にして、職人たちが長年追い求めてきた理想が結実した特別な一本。アイラ島の大地が育んだ大麦の個性と、手間を惜しまない伝統的なウイスキー造りの魅力を存分に堪能できる、キルホーマンの新たな定番シングルモルトです。

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