『先行予約』 11月以降発送 エリクサーディスティラーズ 軽井沢 50年 1965 500ml 58.3%
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エリクサーディスティラーズ 軽井沢 50年 1965 500ml 58.3%
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《1965年蒸溜、50年熟成。318本のみボトリングされた軽井沢のシングルカスク》
「軽井沢 50年 1965」は、閉鎖蒸溜所である軽井沢蒸溜所で1965年に蒸溜された原酒を、リフィルシェリー樽で50年間熟成したシングルモルトウイスキーです。
ひとつの樽で50年という長い熟成期間を重ねたシングルカスク。樽から払い出した際のアルコール度数65％から調整を行い、香味が際立つ58.3％でボトリングされています。総ボトリング数はわずか318本です。
香りは、白檀や磨き上げたマホガニーを思わせるアロマから始まり、クローブ、ジンジャー、キャラウェイシードなど多彩なスパイスが広がります。オレンジやレモンのオイルがほどよい酸味を添え、プラムソースやカシスジュースへと変化。温度が上がるにつれて、溶かしたブラウンシュガーや香ばしく焼いたシナモンスティックのような濃厚なニュアンスが現れます。
口に含むと、厚みのある口当たりとともに、キャンディのような甘味と凝縮感のあるカシスが広がります。クローブ、クミン、スターアニスなどのドライなスパイスが幾重にも重なり、熟した温州みかんやマンゴーの果実味へ。さらに挽きたてのコーヒー、摘みたてのミントの葉、リコリスがゆっくりと続きます。
フィニッシュには、ほのかなお香の煙と乾燥させたローズマリーが寄り添い、ブラッドオレンジのマーマレードを思わせる風味が長い余韻として残ります。
50年という長期熟成を経ながら、みずみずしい果実味と豊かなスパイスのニュアンスを備え、一口ごとにさまざまな風味が展開する一本です。
ボトルには、日本の「金継ぎ」の美を表現したデキャンタタイプを採用。318本すべてに異なるエッチングが施され、それぞれ専用ケースに収められています。
ボトリングを手掛けるエリクサーディスティラーズは、スキンダー・シンとラジ・シン兄弟によって設立された独立系ボトラーです。
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