『先行予約』9/18以降発送　ノックニーアン　ハントレス　モルテッド　ティーケーキ　700ml　48.5%

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ノックニーアン　ハントレス　モルテッド　ティーケーキ　700ml　48.5%

ノックニーアンの実験的なウイスキー造りを表現する「ハントレス」シリーズ。その第5弾となる「モルテッド ティーケーキ」は、スコッチウイスキーの伝統に着想を得て「発酵」をテーマに造られました。

蒸留所で定番のAnchorとFermentisという2種類の酵母に加え、ベルジャンエールビールに使用される上面発酵酵母「Dubbel Trouble」を採用。3種類の酵母による複雑な発酵によって、ニューメイクの段階からモルティでクリーミーな深い香味を引き出しています。

樽構成はSTR樽50％、exバーボン樽48％、オロロソシェリー樽2％。熟成を経ることで、リッチでありながらエレガントな味わいへと仕上がっています。

焼きたてのケーキ、イチジクのマーマレード、ホットバタートーストを思わせる香りに、バターの風味と穏やかなミネラル感が調和。

ボトリング本数は世界4,391本、日本初回入荷はわずか102本の限定リリースです。

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