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キルホーマン 2012 13年 カルヴァドスフィニッシュ 700ml 49.9% 日本限定でリリースされた、キルホーマンのシングルカスク・カスクストレングスボトリング。 アイラ島産ピートをたっぷりと焚き込んだフェノール値50ppmのヘビーピーテッド麦芽を使用。バーボンバレルで9年以上熟成した後、カルヴァドスカスクで4年以上追熟し、トータル13年の熟成を重ねています。 香りは熟れたリンゴを中心に、洋ナシなど果樹園を思わせる豊かな果実香が広がり、潮のニュアンスを含んだ落ち着きのあるピートスモークと濃厚な蜜のアロマが続きます。 口に含むと、カルヴァドスカスク由来のジューシーなリンゴの甘味が広がり、リンゴのショートケーキやスパイスを効かせたアップルパイを思わせる味わいへ。丸みを帯びたピートスモーク、スパイス、オークが重なり、果実の甘味を伴った心地よい余韻が長く続きます。 以前リリースされた「カルヴァドスダブルカスクフィニッシュ」に使用された樽のシスターカスクで、今回は4年以上という長期の追熟によって、カルヴァドスカスクならではのリンゴのジューシーで濃厚な甘味がより際立った一本です。
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