辰巳蒸留所　アルケミエ　First　Essence　Green　Absinthe　500ml　58%

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￥8,000 税込 在庫：3

辰巳蒸留所　アルケミエ　First　Essence　Green　Absinthe　500ml　58%

※お一人様1本まで。

6月下旬から8月中旬にかけて、岐阜県郡上市の美並地区と寒水地区で育ったニガヨモギを収穫して造られたアブサンです。

今年は春の訪れが早く、ニガヨモギの生育も順調。猛暑を迎える前に花が開花し、雨の少ない晴天にも恵まれたことで、美並地区では2年連続となる、特に香りが豊かな開花時期での収穫となりました。

収穫したニガヨモギは、乾燥させるものとフレッシュな状態で蒸留するものに選別。それぞれの特徴を活かしながら、植物が持つ豊かな香りを引き出しています。

さらに浸漬には、八幡町の河合園芸で育てられたイエルバブエナをはじめ、ニガヨモギやベルベーヌなど6種類のボタニカルを使用。浸漬によって、美しい金糸雀色（カナリア色）に仕上げられています。

味わいは鮮烈かつハーバル。舌を刺激するような力強さの後から、ニガヨモギ特有の静けさを感じさせる苦味がゆっくりと抜けていきます。その個性的な風味は、まさに「自我に目覚めた緑の妖精」が好みそうな世界観。

ストレートはもちろん、トニックウォーターと合わせたアブサントニックではボタニカルの香りがさらに広がり、「創造的談話の湧水」と表現される独創的な一杯を楽しめます。

商品コード： 8005430