『先行予約』金ヶ崎薬草酒造　ムルスム　700ml　18%

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金ヶ崎薬草酒造　ムルスム　700ml　18%

ムルスムは、その起源を古代エジプト王朝時代にまで遡ることができる古代酒のひとつであり、ベルモットをはじめとする薬草酒の原型とも称される存在です。文献によれば、ワインに蜂蜜や没薬（ミルラ）などの香料やスパイスを加え、熟成させた酒とされていますが、現代において明確な定義を持つ製品はほとんど存在していません。

そんなロマンあふれる古代酒「ムルスム」の再現に、金ケ崎薬草酒造が挑戦。ベースには日本在来種である山葡萄を使用し、酒精強化にはブランデーを採用しました。さらに、力強く野性味あふれるそば蜂蜜、古代より薫香や薬用として珍重されてきた没薬（ミルラ）、わずかなスパイスを加え、日本ウイスキーの空樽で3年間じっくり熟成。古代の酒文化と東北の風土が交差する、唯一無二の薬草酒に仕上げられています。

香りは、赤ワインを思わせる濃密な果実香を中心に、樽由来のバニラやスパイスが重なり、さらにムスクを思わせる没薬特有のオリエンタルなニュアンスが広がります。時間の経過とともに、複雑な香りがゆっくりと開いていきます。

口に含むと、山葡萄の濃厚な風味に心地よい酸味と樹木を思わせる樽香が調和。ブランデー由来の厚みが奥行きを与え、そば蜂蜜の柔らかな甘みと、没薬の静かで長い余韻が印象的に続きます。

シンプルながら複雑性に富み、じっくりとストレートで味わいたい一本です。

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