『先行予約』5/13以降発送　シルバーシール　ヘブンヒル　2009　16年　700ml　51.8%

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シルバーシール　ヘブンヒル　2009　16年　700ml　51.8%

長期熟成による落ち着いた熟成感を備えつつ、穀物由来の素朴な甘みとオークのニュアンスがバランスよく調和した一本。過度にウッディへ寄ることなく、クラシックなバーボンらしい輪郭を保ちながら、時間とともに奥行きが広がります。

香りは穀物の香ばしさを軸に、オレンジの明るい果実香が重なり、やわらかなキャラメルの甘みが広がります。やがてオーク由来の落ち着いたウッディさが現れ、全体を引き締めます。味わいはややスパイシーで引き締まった立ち上がりから始まり、ドライな印象を伴いつつ、次第にキャラメルのコクと穀物の甘みが広がります。中盤以降には湿ったウッドを思わせるニュアンスが加わり、スパイスとともに奥行きを形成し、後半にはほのかなビターさが全体を引き締めます。

フィニッシュは中程度からやや長く、スパイスとウッドが穏やかに持続しながら、軽やかなビターさとともにドライな余韻へと移行。長期熟成バーボンならではの落ち着いた魅力を、素直に楽しめる仕上がりです。

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