『先行予約』4月上旬発送　越後薬草　THE HERBALIST YASO（ヤソ）　Absinthe（アブサン）　prototype04　700ml　54%

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越後薬草　THE HERBALIST YASO（ヤソ）　Absinthe（アブサン）　prototype04　700ml　54%

ニガヨモギを主軸に、繊細な香りの重なりを楽しめるアブサン。

ニガヨモギ特有の個性的な風味に、スターアニスやアニスシードのオリエンタルな香りとやさしい甘み、さらにフェンネルや和ハッカの爽快感が重なり、余韻にはほんのりと薔薇の上品な香りが広がります。

本作では、従来のような一体蒸留ではなく、ニガヨモギ、アニス、スターアニスなどをそれぞれ個別に蒸留し、後からブレンドする製法を採用。カット位置や温度管理を細かく調整することで、雑味を抑えながら素材それぞれの個性を最大限に引き出しています。

ニガヨモギはブルガリア産と国産を含む3種類を使用し、フルーティーさと苦味、フローラルなニュアンスをバランスよく構成。和ハッカやフェンネルも単独蒸留で加え、全体を引き締めつつ、すっきりとした余韻を演出しています。

仕上げには、食用バラ「さ姫」を漬け込み。花束を思わせる瑞々しくフルーティーな香りと、上品でなめらかな口当たりが加わり、華やかさと奥行きを兼ね備えた味わいに。

飲み方は、水を加えて白濁する変化を楽しむクラシックなスタイルはもちろん、ソーダやトニックで割っても魅力が引き立ちます。

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