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キルホーマン 2007 18年 バーボンバレル 700ml 51.4% アイラ島の人気蒸溜所キルホーマンより、2007年蒸溜・18年熟成の貴重なシングルカスク。ファーストフィル・バーボンバレルで熟成された、日本向け限定のカスクストレングスボトリングです。 フェノール値50ppmのヘビーピーテッド麦芽を使用しながら、長期熟成によってピートの角が取れ、洗練されたスモーキーさとフルーティさが見事に調和した仕上がりとなっています。 香りはフローラルで穏やか。メロンやパイナップルキャンディのフルーティな甘みが広がり、温かみのある麦芽やウッディさ、ダンネージ倉庫を思わせる土のニュアンス、暖炉の薪のような柔らかなスモークが重なります。時間とともにナッツのニュアンスも現れ、奥行きのある香りへと変化します。 口に含むと、丸みを帯びたピートスモークとともにグレープフルーツや青肉メロン、ハーブの爽やかな風味が広がり、スモークサーモンを思わせる旨みが加わります。やがて全粒粉パンや焼き菓子のようなモルティな味わいへと移ろい、バニラやファッジの甘みが優しく寄り添います。 フィニッシュにはローストアプリコットやカカオニブが現れ、穏やかなスモークとともに長く心地よい余韻が続きます。 操業初期原酒ならではの希少性と、18年熟成による完成度を兼ね備えた特別な一本。キルホーマンの魅力をじっくり堪能できるシングルカスクです。 【キルホーマン蒸溜所とは】 2005年、アイラ島に124年ぶりに設立された「ファームディスティラリー（農場型蒸溜所）」です。蒸溜所の近隣に広がるピート（泥炭）を生かしてつくられる個性的なスモーキーウイスキーは、多くのウイスキーファンを魅了しています。
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