モートラック 20年 正規 700ml 43.4%

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モートラック 20年 正規 700ml 43.4%アレ クサンダーが最高品質のウイス キーに貼った青いシールにちなむ「モートラック 20年」。モートラックらしさこそ 12年や 16年に比べると控えめだが、スイートでスムースかつ複雑でジューシー。スペイサイドのトップ5に入る秀逸なモルトウイスキーだ。エレガントでリッチ、バニラビーンズやイース ト様のアロマ。ボディはミディアムで飲み口は スムース。少量の加水でローストビーフや干した鹿肉のようなミーティーさも。時間をおくとオレンジのようなフルーティさが現れ、鴨肉のオレンジソース煮を連想させる。モートラックの創業は1823年。スペイサイドのダフタウンでは最も古い歴史を持つ。創業当初の蒸留所は、幾度となくオーナーが代わり、一時期はウイスキー造りではなくエールビールの醸造に使われていたことも あったという。そんなモートラックの歴史を大きく変えたのが、 鉄道事業などに携わる地元のエンジニア、ジョージ・コーウィーだった。ジョージは1853年に蒸留所の共同経営者としてウイスキービジネスを開始し、1867年にはモートラックの単独オー ナーに。技術者として培われた彼の探究心によって、モートラックの名声は飛躍的に高まっていく。そして1895年には、 息子のアレクサンダー・コーウィーが父のウイスキー造りを継承。大学で薬学を学び、香港で薬剤師として成功を収めていた アレクサンダーは、ポットスチルを6基に増設するなど、蒸留 所の改革を次々と断行。その際に生み出されたのが、唯一無二の?2.81回蒸留?だった。「職人でも理解するのに半年かかる」と言われるこの複雑なシステムは、6基のスチルを使って3タイプのニューポットを造るのが特徴。1つ目は通常の蒸留所と同じ1対の初留釜と再留釜で得られたもの。2つ目が、初留釜から流れ出るローワインをアルコール度数 25 %以上のストロングローワインと、それ以 下のウィークローワインに分け、 ストロングローワインのみを再留したもの。そして3つ目では、 ウィークローワインのみを「ウ ィー・ウィッチー」(小さな魔 女)と名付けられた小型の再留釜で全留し、そこで得られた留 液を再び蒸留したものだ。モートラックは、ジョニーウ ォーカーなどの重要な原酒とし て、その名声と地位を築いてき た。現在、蒸留所を所有するデ ィアジオ社のマスターブレンダ ー、ジム・ビバレッジ氏は、「同じ屋根の下に3つの蒸留所があるようなもの」と形容する。な かでも?ダフタウンの野獣?と称されるモートラックの真骨頂とも言える香味は、ウィー・ウ ィッチーによる3回蒸留で生まれるものだという。  アルコール度数の低いウィー クローワインには、揮発しにく い成分が多く含まれ、その香味 はサルファリーかつフェインテ ィなものになる。これをウィー・ ウィッチーで全留して凝縮する ことで、肉料理を思わせる独特なミーティーフレーバーが強調されるのだ。一方で、ストロングローワインには揮発しやすいエステル成分が多く含まれ、フルーティで華やかなニューポットを生む。最終的に3つのニューポットは1つの原酒としてミックスされ樽詰めされるが、ウィ ー・ウィッチーが生む?獣性?が失われることはない。アレ クサンダーが最高品質のウイス キーに貼った青いシールにちな む「モートラック 20 年」。モート ラックらしさこそ 12 年や 16 年に 比べると控えめだが、スイート でスムースかつ複雑でジューシ ー。スペイサイドのトップ5に 入る秀逸なモルトウイスキーだ。

商品コード: 2441

重量: 1.5kg

サイズ: 700

※ 未成年の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方への酒類の販売は行なっておりません。