『先行予約』12/16以降発送 キルホーマン 100%アイラ 11年 シェリーカスク 700ml 50%
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キルホーマン 100%アイラ 11年 シェリーカスク 700ml 50%
世界でも稀な“自社栽培のアイラ産ローカルバーレイのみ”を使用し、全期間をオロロソシェリーバットで熟成させた、11年熟成の「100％アイラ」。大麦の収穫年は2011〜2013年で、日本への入荷はわずか720本という希少なリリースです。
オロロソシェリー樽由来のダークフルーツやスパイス、燻製肉のような濃厚なニュアンスがしっかりと感じられ、非常に深みのある味わいが広がります。最近リリースされたバーボン樽熟成の「100%アイラ 15th エディション」の軽やかな柑橘系とは好対照で、両者を飲み比べることで、同ブランドの幅広い個性をより立体的に楽しむことができます。
自社栽培麦 × シェリー樽 × アイラの個性が三位一体となった、密度の高い味わいが魅力の一本です。
香り：オレンジピール、ドライフルーツ、ライトピートスモーク、甘いスパイス
味：リッチスモーク、ドライチョコレート、ハチミツ、煮込んだリンゴ、モルトの甘味、グリルしたフルーツ、プラム
【100％アイラ】
麦の栽培、製麦、蒸溜、熟成、瓶詰のすべての工程をアイラ島で行ったキルホーマン蒸溜所のシングルモルトで、キルホーマンの誕生まで、過去200年以上も行われた事のない古の製法でつくられています。
自社畑で栽培された大麦は、職人の手によりフロアモルティングされ、キルンでピートを炊き込みます。
モルトのフェノール値はミディアムピーテッドの約20ppmで、ヘビーピーテッド（50ppm）の「マキヤーベイ」などとは大きく異なり大麦の風味をより感じられるつくりとなっています。
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