『先行予約』11/12以降発送 バリンダロッホ 2016 9年 ディスティレーションストレングスフィリング 700ml 64%
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バリンダロッホ 2016 9年 ディスティレーションストレングスフィリング 700ml 64%
弊社創業25周年を記念して特別にボトリングされた、9年熟成のオロロソシェリーバット熟成シングルカスク。カスクストレングスでボトリングされたこの一本は、「バリンダロッホ2016 ディスティレーションストレングスフィリング」と名付けられた、非常に希少な特別仕様のウイスキーです。
通常、ウイスキーは蒸溜後に加水して度数を調整してから樽に詰められますが、本品は一切の加水を行わず、蒸溜したままのスピリッツをそのまま樽に充填。生産者の「純粋なバリンダロッホの個性をそのまま味わってほしい」という強い想いが込められています。
バリンダロッホ蒸溜所は非常に小規模で、一日の生産量はわずかシェリーバット1本分。このボトルに使用された一樽は、2016年5月19日に蒸溜されたすべての原酒がそのまま詰められたという、まさにロマンと情熱に満ちた逸品です。このような「ディスティレーションストレングス」での樽詰めを行う蒸溜所は、スコットランドでも極めて稀な存在です。
色は赤みを帯びたマホガニー。グラスに注ぐと、ラズベリーやクランベリーの華やかなアロマに続き、砂糖漬けのグリオットチェリー、アンティークショップやシガーを思わせる奥行きある香りが広がります。口に含むと、ジンジャーの温かなスパイス感とともに、ダークチョコレートを纏ったサルタナレーズンの濃厚な甘味が広がり、キャラメル、いちじくジャム、渋皮付きクルミ、リコリス、そしてほのかなシナモンが重なり合います。
フィニッシュには、クリスマスプディングを思わせる芳醇なスパイスと甘味、さらにほろ苦いハーブキャンディのニュアンスが加わり、長く優雅な余韻が続きます。
アルコール度数64％というハイプルーフながら、クリーンで磨き抜かれた酒質がその強さを感じさせず、スムーズでメローな口当たりを実現。
バリンダロッホの真髄をストレートに体現した、力強くも上品な一本です。
色：赤みを帯びたマホガニー
香り：ラズベリー、クランベリー、砂糖漬けグリオットチェリー、シガー
味： レーズンチョコ、キャラメル、いちじくジャム、渋皮付きのクルミ、リコリス、クリスマスプディング、ハーブキャンディ
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