『先行予約』10月中旬発送 ラム J.M 2005 15年 700ml 42.4%
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ラム J.M 2005 15年 700ml 42.4%
1845年の創業以来、マルティニーク島北部のジャングル地帯で、AOCマルティニーク規格に準拠したアグリコールラムを造り続ける「ラム J.M」。
同蒸留所の最大の特徴は、マルティニーク島で唯一、原料のサトウキビをすべて自社畑で賄っていることにあります。
アグリコール製法において最も重要とされるのは、いかにフレッシュなサトウキビジュースを使用するか。
ラム J.Mでは畑が蒸留所のすぐ近くに位置しているため、収穫からわずか1時間以内に破砕を完了させることが可能です。
さらに、蒸留後のアルコール度数を70％までに限定し、フレーバーを最大限残すためにノンアルコール分を最低でも30％維持。
このこだわりにより、ラム本来の豊かな香味と厚みのある味わいが生まれます。
その高い品質と個性豊かな風味から、ラム J.Mは弊社取り扱いのマルティニークラムの中でも幅広い層のお客様から支持を集めるブランドです。
【テイスティングノート】
香り：プルーン、エキゾチックフルーツ、砂糖漬け果実など、深みがある。それらの香り全体がブロンドタバコの甘い風味と完璧に調和し、個性とストラクチャーをもたらしている。
味わい：美しく豊かで、丸みのある味わい。チェリーなどの赤い果実や、スパイシーかつペッパーのニュアンスで美しく彩られた、アロマチックな風味に気付かされる。かすかなブロンドタバコと蜜蝋が、味わいの最後に繊細な苦味をもたらし、フレッシュで陽気な一面をのぞかせる。
フィニッシュ：樽香とチェリー、ブランデーを思わせる、素晴らしい長さの余韻。
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