『先行予約』　鷹栖蒸留所　RETROGRADE　レトログレード　700ml　47％

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￥5,500 税込 在庫：4

鷹栖蒸留所　RETROGRADE　レトログレード　700ml　47％

・ボタニカル……ブルーベリー（鷹栖町）、ティムールペッパー（ネパール）、オークモス（マケドニア）、ジュニパーベリー、コリアンダー、カルダモン、アンジェリカ、シナモン、レモン＆オレンジピール（愛媛県岩城島）

進化する鷹栖GIN、ドライかつミスティーな余韻のニュアンス。

地元・鷹栖町産のブルーベリー、ティムールぺッパー、オークモスなど、10種類のボタニカルをチョイス。それぞれを蒸してブレンドするのではなく、全種類を一度で蒸溜し香りを表現する。ボタニカルパックの浸漬時間の調節などにより、より洗練された香りと味わいを目指した。

鷹栖蒸留所　-Son＆Heir-
北海道上川郡鷹栖町18線 -令和3年(2021)設立-
旭川市に隣接する鷹栖町。大雪山海峰を望む自然要かな農業のまちに、日本最北のクラフトジン蒸留所「鷹栖蒸溜所」がある。クラフトジンとは、小規模な蒸溜所で造られるこだわりのジンのこと。

世界では次々と新しいタイプのジンがリリースされている中、鷹栖蒸留所「サン＆エア」が目指すのは「正統派のジン」。ジントニックにしておいしさが広がるロンドンドライジンの製法を継承したスタイルにこだわる。

小麦ベースの本場イギリス産原酒を選んでいる。アルコール本来の品質にこだわった結果で、やわらかく飲み心地の良さが格別な仕上がりになるとのこと。

ボタニカルには、もちろん鷹栖町産のフレーバーを含めてバランスを整えフレーバーをデザインしている。

今後も様々な方面でのコラボなどの活躍が期待される新しい蒸留所。

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