『先行予約』　サントクビソ　ソトル　チワワ　750ml　46％

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サントクビソ　ソトル　チワワ　750ml　46％

※青色は砂漠の中のオアシス、恵みの水を表している。

香り・味わい: ミントを思わせる清涼感と
ナッツの香ばしさを感じる。
ミネラル感に加え、バターのような甘み。
チワワ州産ダシリリオン使用。

成熟して収穫されるまで約12-15年。砂漠性気候の昼夜の厳しい寒暖差、そして干ばつを幾度となく耐え抜いたダシリリオンの糖を100％用いて造られるソトルは正に自然の恵みそのものです。
一方で、アメリカの禁酒法時代にメキシコからこっそり輸出され人気を博したり、はたまた1920年からは実質的に生産が禁止され生産者が迫害されたりと、さまざまな歴史をもつ側面もあります。
味わいは凝縮感のある旨味に草、藁などのニュアンスが感じられ、ほのかなスモーキーさが特徴です。

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