サントクビソ　ソトル　コアウイラ　750ml　43％

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サントクビソ　ソトル　コアウイラ　750ml　43％

※赤色はスペイン人による侵略時に最後まで戦ったコアウイラの現地人の魂、血を表している。

香り・味わい: ローズマリーを思わせる華やかさと乳酸のような香りと濃厚なはちみつのような甘み。
アフターにミネラルが感じられキレの良い後味。
コアウイラ州産ダシリリオン使用

成熟して収穫されるまで約12-15年。砂漠性気候の昼夜の厳しい寒暖差、そして干ばつを幾度となく耐え抜いたダシリリオンの糖を100％用いて造られるソトルは正に自然の恵みそのものです。
一方で、アメリカの禁酒法時代にメキシコからこっそり輸出され人気を博したり、はたまた1920年からは実質的に生産が禁止され生産者が迫害されたりと、さまざまな歴史をもつ側面もあります。
味わいは凝縮感のある旨味に草、藁などのニュアンスが感じられ、ほのかなスモーキーさが特徴です。

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