『先行予約』　バルデスピノ　ティオディエゴ　 アモンティリャード　750ml 18％

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バルデスピノ　ティオディエゴ　 アモンティリャード　750ml 18％

＜テイスティングコメント＞
ほどよい琥珀色で輝きがある。イーストの膜の下で生物学的熟成の香りがはっきりとよみがえる。
ヘーゼルナッツなどのナッツ類を感じ、トフィーの優雅な香りとバタースコッチ、甘いスパイスを伴う。
とてもドライでほのかに刺激的な味わいに、少々ビターな後味

ワインやウィスキーが世界的な高騰を続けていますが、最後の聖域とも
いえるシェリーも例外ではありません。
とはいえ、その世界的評価や品質に比べて、まだまだコストパフォーマンスが高くリーズナブルに入手できるお酒のトップクラスにあるといえるでしょう。

歴史も古く日本でもおなじみのボデガ、バルデスピノ。
かつてかのロバート パーカーは、ワインアドボケイト誌において
「バルデスピノはヘレスのロマネコンティである」と評しました。
つまりは世界最高峰のシェリー生産者の一つとお墨付きを与えたわけですが、その魅力、根拠のひとつは、やはり長期熟成シェリーの品質の高さにあると言えます。

人気が高い、有名なアモンティリャードの一つ。イノセンテ同様、単一畑「マチャルヌードアルト」から作られます。最初の10年をフロールの下で熟成したのち、更に8年以上酸化熟成。料理を選ばずオールラウンドに楽しめる味わいは、ヘーゼルナッツやアーモンドのような香りを持ち、ボディは非常にバランスの良いナチュラルな辛口になっております。

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