MITOSAYA　ミトサヤ　132　PASTICHE　500ml　40％

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￥8,800 税込 在庫あり

MITOSAYA　ミトサヤ　132　PASTICHE　500ml　40％

アニス入りのアペリティフであるPASTISが生まれたのは1932年。フランスでアブサンが禁止されてから約17年後、その模倣（Pastiche）として、ニガヨモギを除いた成分で味を整えて作ったことに由来するそうです。

「mitosaya」では、敷地内の薬草園で毎年採取したハーブなどを少しずつ調整しながら、その年だけの"パスティス"を製造しています。mitosayaのPASTICHEなPASTISです（少々ややこしいですが）。

今年は、カモミール、ヒソップ、カラタネオガタマなど、華やかな香りを持つハーブや花を使いベースフレーバーのスピリッツを作り、ハッカ、ヘンルーダ、オレガノ、イブキジャコウソウなどの香り高いハーブやシードを加えました。
パスティス特有の甘さは、アニスシードやフェンネルに加えて、mitosayaで収穫後に発酵させた甘茶とよもぎで再現しています。

糖分を一切加えず、植物の香りと甘さだけで構成された軽やかなパスティスが完成しました。

氷や水を加えて、食前酒や食後酒として楽しむのにも最適です。レモンやソーダを使ったシンプルなカクテルにもおすすめです。

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