『先行予約』　ポールジロー　ビュー　ランシオ　700ml　41.5％

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￥92,125 税込 在庫：3

ポールジロー　ビュー　ランシオ　700ml　41.5％

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長期に熟成された蒸留酒には、時折「ランシオ香」を感じることがあります。
生産工程で発生する高級脂肪酸に由来するといわれており、日本語で貴熟香と表現されることもありますが、意図的に発生させることは難しいという意味で、偶然の産物といっても良いのかもしれません。

今回ご案内する商品はこのランシオを商品名に冠した特別な限定品です。

コニャック・ポールジローは400年前からコニャックのグランシャンパーニュ地区に根ざし、代々農業を営んできました。
1800年代の後半からコニャックの生産を始め、現在に至ります。

ご存じの通り、このグランシャンパーニュはコニャック最高峰の地区として知られ、石灰質の土壌で栽培されたブドウから、アロマが凝縮された良質なコニャックが作られますが、この地区の原酒は長期に熟成することでその良さを開花させます。

ポールジロー氏は自身が保有する1940年代の樽から特にランシオ香が強く出ているものを選び出し、1950年代のスパイシーな味わいの樽をブレンドすることで、このランシオ香の特長を最大限に引き出した傑作「ビュー ランシオ」を生み出しました。

ランシオ香を引き出すというこのブレンドは再現することが難しく、また昨今の古酒の枯渇状況からも、今後の生産は大変難しいのではないかと思われます。
60年以上熟成された樽のみを用いた究極のグランシャンパーニュ産コニャック。

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