2022.03.10

富山県　三郎丸蒸留所に行ってきました。

まいど！

2/17日まだ雪が多い中、富山県にある若鶴酒造が手掛けている三郎丸蒸留所に行ってきました。

若鶴酒造では冬に日本酒を仕込み、夏にウイスキーを蒸留します。
そのため年間の生産量は限られているそうです。

2016年に建物の老朽化を修復しようと三郎丸蒸留所改修プロジェクトを立ち上げクラウドファンディングに挑戦しました。
今もクラウドファンディングに協力した会社名の一覧が蒸留所内に設置されていました。

蒸留器では世界初のポットスチル『ZEMON（ゼモン）』を開発しました。

ZAMONは高岡銅器の梵鐘の製造技術から生まれ銅と錫の2つの効果によりまろやかで高品質な蒸留酒の製造が可能になるそうです。

ZEMONで蒸留した蒸留酒は今年から出回るみたいです。
ニューポットだしていただきましたが香りもよく熟成されたらさらにおいしくなりそうな気がします。
これまでとは違った三郎丸のウイスキー今からとても楽しみです。

他にも地元の林業家と木工職とタッグを組み富山県産のミズナラ樽も作られていました。

若鶴酒造の皆様丁寧なご対応ありがとうございました！！
とても刺激的で勉強になりました！！

最後に…トムキャット見つけました！（笑）