虎ノ門蒸留所 ネパール ティムールペッパー with ADI 500ml 50.6％
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虎ノ門蒸留所 ネパール ティムールペッパー with ADI 500ml 50.6％
モダンネパールレストラン「ADI」（中目黒）のティムールペッパー
中目黒のモダンネパール料理ADIさんとのコラボレーションで、ティムールペッパー（ネパー
ル山椒）のジンを蒸留しました。ネパール出身のオーナーシェフ、アディカリ・カンチャンが
自ら仕入れてきたティムールペッパー。中国の花椒に似ているもその香りはとても華やか、一
方痺れの刺激は少しマイルドです。他にはジュニパーや河内晩柑など、少々入れるもティムー
ルペッパー単体で何層にも風味の表情を変えるのが面白い、素材のポテンシャルを感じました。
エスニック系、スパイスを使った料理にはもちろん合いそう、ソーダ割り、またはソニックが
良さそうです。
蒸留器：銅製ポットスチル
ベーススピリッツ：嶋自慢羽伏浦（新島蒸留所）
度数調整割水：奥多摩源流の沢井湧き水（澤乃井仕込水）
ボタニカル：ティムールペッパー（ネパール）、ジュニパーベリー、チコリルート、河内晩柑
商品コード：
重量： 1.3kg
サイズ： 500