イチローズモルト　秩父 　ザ　ピーテッド　2022　700ml　53％

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イチローズモルト　秩父 　ザ　ピーテッド　2022　700ml　53％
4年ぶりとなる秩父ザピーテッド、今回の2022年バージョンは、「甘く軽やかなカスタードクリーム、表面を滑るようなフルーティーさ。口の中に広がる香りは柔らかな紅茶を思わせ、全体の印象は時間と共に変化を続けていきます。」と秩父蒸留所からのテイスティングコメントにもあるように、個性的なスモーキーフレーバーだけでなく、カスタードのような甘味やフルーティーさもあるそうで、更に時間と共に変化していくとの事ですから、ゆっくりと変化を楽しみながら嗜みたいものですね。

秩父蒸留所では、日本国内の蒸留所では珍しく、スコッチウイスキーの伝統的な製麦方法である「フロアモルティング」を行い、自社で大麦から麦芽へ発芽させています。泥炭（ピート）を使用して麦芽を乾燥させることによって、個性の強いなスモーキーフレーバーを与えています。

今回の「秩父ザピーテッド2022」にも、自社製麦のピーテッド麦芽が使用されているものと思われます。ピーテッド麦芽を輸入だけに頼らず、自社製麦のピーテッド麦芽も作る事により、昔ながらのモルト原酒や、個性豊かな原酒を作り分けているのではないかと思います。

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